PASQUA 2019

L’Angolo del Fritto

Punte di asparago dorate, cipolle di Tropea in tempura, verdurine in pastella, straccetti di pollo impanati
 
L’Angolo del Salato
Mini croissant al prosciutto e formaggio, ramequins pasqualino, delizie di sfoglia assortite, strudel di primavera
 
L’Angolo del Pesce
Seppioline alla veneta con piselli e polenta, slamone al taglio, filettini di triglia di scoglio in saor, insalatina del nostro mare, baccalà mantecato
 
L’Angolo dei Salumi e Formaggi
Tavolozza con selezione di formaggi e marmellate, fiocco di Sauris, bresaola della Valtellina, cotto alla brace
 
L’Angolo della Pasqua
Salamella di corte all’aceto balsamico, costolette d’agnello alle erbe fini, coniglio marinato ai pepi dei dogi e verdurine
 
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Crema alle erbette spontanee, punte d’asparago, concassè d’agnello e crostini di pane casereccio
 
Filetto di vitello scaloppato alle erbette su soutè di asparagi di Bassano e patatine novelle
 
Sorbetto della casa
 

Cheesecake tiramisù in coppa

 
Caffè
 
Vini e bevande della casa

About the author : sultan

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